Szeretjük a kávét. Látva, hogy itt vagy, valószínűleg te is. Gazdag, ellenállhatatlan illat; a csábító módja annak, ahogy a crema kavarog, mint az olvadt láva egy eszpresszón- a koffeinrúgásról nem is beszélve. Minden időzónában ez a legjobb módja a nap kezdésének.
Természetesen rengeteg kiváló minőségű kávé márka létezik, hogy csillapítsuk szomjunkat egy forró java után. A legjobb kávémárkák vásárlásakor azonban előfordulhat, hogy üresen bámulja az egész folyosót, felülről lefelé, illatos zacskó kávébabbal pakolva, gyakran távoli, egzotikus éghajlatról.
Costa Rica, guatemalai vagy kenyai? Arabica vagy Robusta? Finom őrlés, vagy durva? Ha mindezek a lehetőségek (érthető módon) zavarba ejtik, ne féljen tovább. Különböző főzési módszerekkel, amelyek különböző megközelítéseket igényelnek, demisztifikáltuk a kávé hatalmas világát, így nem kell.
Az év legjobb kávébabjához vezető útmutatónkkal nyugodtan és bizonyosan vásárolhat. A cikk végén többet megtudhat arról, hogyan válasszon egy jó kávét.
A 15 legjobb kávébab 2022-2023 között
- Atlas Coffee Club: Legjobb ínyenc
- Stone Street: A legjobb ízű kávé márka
- Death Wish Coffee Company: A legjobb sötét pecsenye
- Spirit Animal Coffee: A legjobb bio kávé márka
- Valódi jó kávéfőző: A legjobb költségvetés
- Volcanica kávé: A legjobb Arabica
- Nescafe Azera Intenso: A legjobb instant kávé
- Kereskedelmi kávé: A legjobb USA kávémárka
- Bizzy Organic: A legjobb hideg sör
- Kardiológiai kávé: A legjobb alacsony savtartalmú
- Friss pörkölt kávé: a legjobb mexikói
- Tengeri sziget: legjobb hawaii
- Lavazza: A legjobb olasz
- Don Francisco: A legjobb ízű
- Caribou kávé: A legjobb könnyű sült
Atlas Coffee Club: Legjobb ínyenc
Míg az „ínyenc” az évek során kissé kétértelművé vált, általában még mindig a legmagasabb minőségű összetevőkből készült kiváló termékre utal. Ínyenc vagy különleges kávé esetében általában 100% Arabica babot vár, amely a termesztéstől a pörkölésig tartó hibátlan folyamatban ér véget.
Az Atlas Coffee Club bab magában foglalja ezt a prémium minőséget, többszörösen díjnyertes kis tésztákkal. Annyira szeretjük a kávéjukat, hogy írtunk egy részletes Atlas Coffee Club áttekintést, amely segít eldönteni, hogy ők a megfelelő márka az Ön számára.
Az Atlas Coffee Club eszpresszó keveréket készít prémium minőségű Arabica bab a világ minden tájáról. A kis adagos módszer lehetővé teszi azt az ellenőrzési szintet, amelyet nehezebben lehet elérni tömegtermeléssel, így ez mindig előny a kávébab kiválasztásakor.
Bár a keverék különösen ízletes, ha francia sajtóban készül, a keverék normál kávéfőzőben is használható a megfelelő őrléssel. Tekintse meg a legjobb kávédarálóink összeállítását, ha megfelelő felszerelésre van szüksége a kávéjáték frissítéséhez.
Sokoldalúsága, prémium minősége és a részletekre való odafigyelése miatt az Atlas Coffee Club -ot a piac legjobb ínyenc kávéjának minősítettük.
VÁSÁROLJ MOSTStone Street: A legjobb ízű kávémárka
A New York-i Brooklyn szívében fekvő „Micro-Roastery” Stone Street 2009 óta pörköl vágott kávét. Koronaékszere a tanzániai Peaberry „Mount Kilimanjaro” teljes babkávé.
A kenyai kávébab alapvető tulajdonságait bemutató, de enyhébb savtartalmú, világos-közepes pörkölés egyedi ízű. Ezt a viszonylag ritka mustárbab használatával érik el.
Soha sem hallottam róla? Ez azért van, mert a kávénak csak 10% -a tekinthető muszlimnak, ami nagyon kívánatos. A kisebb bab jellegzetes ízt kölcsönöz, amely kevésbé erőteljes, mint hagyományos társai.
A testes keverék boldogan működik a legjobb kávéfőzőkkel, bár a világos-közepes pörkölés általában jobban megy a francia sajtóban vagy a csepegtető kávéfőzőben.
Tökéletes ahhoz, hogy friss, gyümölcsös ízt hozzon a szájába, a Stone Street -et a legjobb ízű kávé márka.
VÁSÁROLJ MOSTDeath Wish Coffee: A legjobb sötét pörkölt kávé márka
A „világ legerősebb kávéjának” nevezett Death Wish teljes babkávé is (talán meglepő módon) Tisztességes kereskedelem és minősített bio. A kemény koffeinfüggőknek, akiknek sosem elég, ez a szupererős kávébab csak lefújja a fejét (nem szó szerint, a név ellenére).
A Death Wish egész babkávé az emberi megfelelője annak, hogy rakétás üzemanyagot tölt az autójába (ezt ne tedd) kétszeres koffein az átlagos kávéból. Ez körülbelül 600 mg koffeint tartalmaz egy csészében. Ha ez nem ébreszt fel, nem tudjuk, mi fog.
Ismét egy egész babról van szó, ezért otthoni őrlést igényel, mielőtt megijesztené kávéfőzőjét. Azonban őrölt bab is kapható, a Black Insomnia kissé eltérő keverékében.
Az organikus módszerekkel és a fenntarthatósági elveket szem előtt tartó keverék mindkettőt tartalmazza Arabica és Robusta bab. A sima utóíz csokoládé, mandula és áfonya illatát testesíti meg.
Tehát, ha a koponya-csont csomagolás nem riasztja el, és jelentős gyűjteményt keres, hogy energiával töltse fel a napját, ez az egész babkeverék tökéletes lehet.
VÁSÁROLJ MOSTSpirit Animal Coffee: A legjobb bio kávé márka
A Hondurasból, Közép -Amerika szívéből származó Spirit Animal Coffee keveréket babokból készítik, amelyeket a nagy magasságok ahol a fák lassabb érése több időt biztosít gyümölcsük optimális édességének eléréséhez. Ezután a csapat gondosan kiválasztja a a bab felső 1% -a, édességüket refraktométerrel mérik, és csak azokat a gyümölcsöket szedik le kézzel, amelyek minőségi kávékeverékek készítésére alkalmasak.
Az édes és enyhén savas cseresznyéről ismert fúzió eredménye nagyon finom. Ráadásul organikusak. Soha ne becsüld alá az organikusan termesztett kávébab ereje. Tehát ez előnyös, ha valaha is láttunk ilyet.
A Spirit Animal Coffee megrendeli a pörkölt babot, ami maximalizálja a frissességet. Egész babban kaphatók, ezért ellenőrizze, hogy melyik őrlés a legjobb a kávéfőző számára. A kávéfőző gondoskodik arról is, hogy tisztességesen fizessen gazdáinak, hogy arra összpontosíthassanak, amit a legjobban csinálnak: szorgalmasan és aprólékosan termesztik a kiváló minőségű bio kávébabot.
A keserédes illat, a közepes testű és organikus termelés azt jelenti, hogy a Spirit Animal Coffee keverék a legjobb bio kávé indítani.
VÁSÁROLJ MOSTValódi jó kávéfőző: A legjobb költségvetés
Az amerikai székhelyű Real Good Coffee Co. mögött álló emberek küldetése, hogy a lehető legjobb kávét készítsék az Ön számára méltányos áron. És sikerült nekik! De csökkentve a marketing költségeket és a díszes csomagolást, a Real Good Coffee Co. az a legjobb olcsó kávé, amit kaphat.
A reggeli kávéhoz frissen pörkölt, kiváló minőségű, megbízható ízű babot várhat. Ideális, ha rohan, és csak ki akar menni az ajtón az utazási kávéscsészével.
A márka 100% Arabica teljes babkávét kínál, de Nespresso hüvelyeket és Keurig csészéket is kínál, hogy megfeleljen a főzési módnak. Áruk átlagos 20% -kal olcsóbb mint a versenyt. Nem csoda, hogy több mint ezer pozitív véleményük van az interneten, és a mi előnyben részesített választásunk a legjobb olcsó kávé márka idén.
Vásárolj mostVolcanica kávé: A legjobb Arabica kávé márka
Ha szeret kísérletezni, és szeretne lehetőséget kapni arra, hogy minden hónapban különböző kávékat kóstoljon, akkor a Volcanica Coffee lehet a legjobb hír, amelyet egész héten kap.
Bár mindegyik teljesen egyedi, az összes Volcanica kávé „harmadik hullámú” kávé. Eltekintve attól, hogy csak hangzik, nos, rendkívül csípős, „harmadik hullám” a kávébeszédben 100% világos és közepesen pörkölt Arabica bab. Finomított és összetett ízek finomak, és gondos értékelést igényelnek.
A Volcanica Coffee lenyűgöző, összesen 123 különböző keverékét kínálja a repertoárjában. Nem fog unatkozni, az biztos. Ízesített kávét és koffeinmentes lehetőségeket is kínálnak.
A könnyű rendelés, a 100% Arabica bab tiszta fajtája és minősége alapján a Volcanica kávét minősítettük a legjobb arabica kávé márka.
VÁSÁROLJ MOSTNescafé Azera Intenso: A legjobb instant kávé márka
Ó, Nescafé. Az Azera Intenso messze nem a szokásos, fagyasztva szárított instant kávéjuk, amelyet a lakások 99%-ának* konyhai pultjain találtak szerte a világon.
A Nescafé granulált kávé és a finomra őrölt kávébab kombinációja, az Azera Americano egy minimalista álom. Csak egy vízforralóra van szüksége. Komolyan. Miután a forró vizet a bögrébe öntötte, kellemes aranyszínű krém képződik a kávé tetején. Tejet adunk hozzá. Vagy ne.
Közepesen pörkölt, gyümölcsös, gazdag ízprofillal, ez az alapokhoz való megközelítés nyerő lehet az instant kávé rendíthetetlen rajongói számára. Ez is az egyik legjobb ízű kávé. Nem vicc.
A crema valóban az üzlet megtörője, valamint az elkészítés egyszerűsége és az íz minősége. Így a Nescafé Azera Intenso megerősítette pozícióját a rendelkezésre álló legjobb instant kávé márka.
*Művelt találgatás. Bizonyítsuk be, hogy tévedünk.
VÁSÁROLJ MOSTKereskedelmi kávé: A legjobb USA kávémárka
Míg a kávéházak léteztek és némileg népszerűek voltak az újvilágban a 17. század közepétől, a kávé csak az 1773 -as bostoni teapartin tette igazán bélyegét. Mondhatni, az USA kicsit késett a buliról. Nos, a telepeseknek inniuk kellett valamit. Magától értetődik, hogy a tea nem szerepelt a menüben…
Azóta hosszú utat tettünk meg. A 2022-2023–2022-ben indított Trade Coffee az ország legjobb pörkölőit egyesíti közvetlenül az itatókkal, és több mint 400 rendelésre pörkölt kávét kínál. Csapatuk az ország legjobb pörkölőivel együttműködve a legjobb kávébab válogatott kínálatát kínálja. A kezdéshez csak néhány egyszerű kérdésre kell válaszolnia, és ők kézzel fogják kiválasztani az Ön számára legjobb lehetőségeket.
Frissen pörkölt zsákok érkeznek az ajtóhoz a az USA legjobb pörkölői, miközben támogatja a kisvállalkozásokat és az etikus beszerzést. Mit kérhetnénk még?
P.S. Ha minden héten valami hagyományosabb és következetesebbet szeretne, akkor mindig számíthat a Folgers Classic Roast -ra, az archetipikus amerikai cuppa ‘joe’ -ra. Az 50-es fellendülés éveire emlékeztető csomagolással a Folgers valóban amerikai, egyenes kávéélményt kínál. Nincs sallang, csak 100% közepesen pörkölt őrölt kávé, minden kávéfőző számára alkalmas.
VÁSÁROLJ MOSTBizzy Organic: A legjobb hidegen főzött kávé márka
Guatemalából, Peruból és Nicaraguából származó etikus eredetű bab felhasználásával a Bizzy Organic Cold Brew Coffee diadalmas formula. Azok, akik a hideg sört kedvelik (természetesen a kávéfajtából!), Összeállítottak egy keveréket kimondottan hideg főzéshez.
A 100% Arabica bab kellemes keveréke a világos, közepes és sötét sülteknek. A három keverék tökéletesen ötvözi a sima, édes ízprofilt.
Még jobb, ha a kávébab már őrölt, hogy tökéletesen durva legyen a hideg főzéshez. A hidegen főzött kávéhoz durvább őrlés kívánatos, mivel megkönnyíti a szűrési folyamatot, és megszünteti a keserűséget. Csak egy kis türelemre van szüksége, és kellően ínycsiklandó kávéélményben részesül.
A hidegen főzött kávé soha nem volt ilyen egyszerű, köszönhetően a Bizzy Organicnak. Ezért minősítettük őket a a legjobb hidegen főzött kávé márka.
VÁSÁROLJ MOSTKardiológiai kávé: A legjobb alacsony savtartalmú kávé márka
Miért válassza az alacsony savtartalmú kávébabot? A kávéban lévő sav, amely a gazdag, réteges ízekért felelős, sajnos néhány embernél savas refluxot és gyomorégést is okozhat.
Van azonban jó hír. Szerencsére a kávégyártók azonosították a problémát, és elkezdtek alacsonyabb savtartalmú kávét gyártani, ezáltal megszüntetve a problémákat. Fú.
Itt jön be a Cardiology Coffee. Kávéjuk közepesen sötét pörkölt, minden ízével, de sokkal kevésbé az idegesítő savval. A kardiológia kávé az orvos vezette társaság nagyszerű ízű bio kávé készítése, amely egészséges a szíved számára.
100% Arabica bab, 100% minősített organikus és nem GMO, a keverék valóban tiszta mind tartalomban, mind szándékban. A márka csak olyan babot használ, amely mentes peszticidektől, penésztől, mikotoxinoktól, policiklusos aromás szénhidrogénektől és egyéb szennyeződésektől. Az eredmény mély ízvilág, méz, karamell és kakaó jegyekkel. Egyszerűen angyali.
Mivel üdítően kedvesek vagyunk a testünkhöz anélkül, hogy bármilyen ízét feláldoznánk, a Cardiology Coffee -t a a legjobb alacsony savtartalmú kávé márka.
VÁSÁROLJ MOSTFriss pörkölt kávé: A legjobb mexikói kávé márka
Ha Vandana Shiva kávét iszik, akkor valószínűleg frissen pörkölt kávéból származik. 100% USDA Szerves, csökkentett szén-dioxid-lábnyom és fenntartható beszerzés egyetlen környezetbarát vállalat számára.
Organikus mexikói Chiapas keverékük enyhe, mégis ízletes testet ígér, körtével, barna cukorral és diós árnyalatokkal. A gondos pörkölési folyamat felszínre hozza az egyetlen eredetű kávébab rejtett ízeit, összetett, kifinomult ízt eredményezve.
Ez a minőségi kávé márka a magas ízekben és etikai elvekben nagyon magas pontszámot ért el. Ezentúl a frissen pörkölt kávét minősítettük legjobb mexikói kávé a piacon.
VÁSÁROLJ MOSTSea Island: A legjobb hawaii kávé márka
Aloha! Tudta, hogy Hawaii az egyetlen amerikai állam, amely kereskedelmi forgalomban termel kávét? A vulkanikus talaj tele van ásványi anyagokkal, így ideális környezet a kávéfák növekedéséhez és virágzásához. A hawaii kávé általában enyhébb ízű és savanyú, alacsonyabb tengerszint feletti magasságának köszönhetően.
Tehát ha gyengédebb ízeket kedvel, a Sea Island Greenwell Estate Kona kávébabja ideális lehet. Kona Hawaii régiója, amelyet különösen a kávé miatt tisztelnek. A Greenwell Estate kávét 60 hektáron termesztik 335 m tengerszint feletti magasságban, a véletlenszerű mikroklíma pedig csípős citrusos ízt eredményez tejcsokoládé árnyalatokkal.
A Kona kávét általában nem értékesítik az átlagos kávézóban-a gazdák hajlamosak eladni árukat a szigetre látogató turistáknak és természetesen online.
Egyetlen származása, kisüzemi előállítása és az íz mélysége miatt a Sea Island-et a legjobb hawaii kávé márka, hiteles ízelítőt adva a Csendes -óceánból.
VÁSÁROLJ MOSTLavazza: A legjobb olasz kávémárka
Nem fordulhat sarkon Olaszországban anélkül, hogy ne látná a felismerhető Lavazza logót a kávézó ablakain, vagy a lelkes kávéivók csészéjét díszítené. Egy olyan országban született, ahol a forgalmas kávézók, amelyek asztalai és székei a járdára ömlenek, gyakran látogatottak, a Lavazza a kávé igazi ínyencei.
Több mint 120 éves kávészakértelmével a Lavazza finomította művészetüket. A Lavazza Qualita Rossa- Robusta és Arabica bab keveréke (erről bővebben később) egy nagyszerű, sokoldalú babválaszték, amely minden kávéfőzőben használható.
Az olasz kávéval nem igazán lehet hibázni, a Lavazza pedig az ország egyik legjobb márkája. Az aromás, jól lekerekített ízt ígérő csokoládé és aszalt gyümölcsök ígéretével a Qualita Rossa keverék lehet az új kedvenc ébresztő.
Egész babként értékesítve (ami természetesen otthoni őrlést igényel) a Lavazza Qualita Rossa -t minősítettük a legjobb olasz kávé márka az év … ja.
VÁSÁROLJ MOSTDon Francisco: A legjobb ízű kávémárka
A kubai családi kávézás 150 évétől a Los Angeles-i kávépörkölő alapításáig Don Francisco kávé iránti szenvedélye régóta fennáll. Don Francisco maga dolgozott a Federal Reserve Banknál, mielőtt visszatért Kubába, ahol erősen bekapcsolódott a kávékészítés családi vállalkozásába.
Miután túlélte a vállalkozást a nagy gazdasági világválságon, igényes természete és kitartása iránti vágya megérdemelte "A legkényesebb ember a kávéban". Ilyen kávét szeretne a kávéfőzőtől! Amíg feltehetően nem vagy a baristái közé tartozik. Kemény fickónak tetszik, úgy tűnik.
Az A-minőségű kávé termesztése és gyártása mellett a Don Francisco finom ízesített kávékat is kínál. A 100% Arabica -ból készült Caramel Creme keverék a kedvenc, bár a válogatás miatt elkényeztetett olyan kombinációkkal, mint a Butterscotch Toffee és a Vanilla Nut, hogy csak néhányat említsünk.
A családi vállalkozás Los Angeles-i létesítményében hulladékmentes politikát folytat, és fenntarthatósági szellemét magas szinten tartja, így valódi Földbarát márkává válik.
A kiegészítő ízek csábító választéka, valamint a vállalati szellemiségük eredményezi, hogy Don Francisco -t minősítjük legjobb ízű kávébab a piacon.
VÁSÁROLJ MOSTCaribou kávé: A legjobb könnyű pörkölt kávé márka
A közhiedelemmel ellentétben a világos pörkölésű kávé valójában magasabb koffeintartalommal rendelkezik, mint a sötét pörkölt kávé. Továbbá, minél tovább pörkölik a kávébabot, annál inkább elveszíti eredeti ízét, és elkezdi átvenni a pörkölés folyamatából származó ízeket.
Így a könnyű pörkölés során a Caribou Coffee Daybreak keveréke megtartja a kávébabban rejlő karamell és cseresznyevirág ízeket. A 100% Arabica bab is 100% Rainforest Alliance tanúsítvánnyal rendelkezik.
A Daybreak Blend valóban multikulturális, a legjobb kávébabot Amerikából és Kelet -Afrikából szerezte be, hogy abszolút finom legyen.
A sokoldalú egész bab házi őrlést igényel, az őrlés a kívánt módszertől függ. A világosabb pörkölések azonban általában a legjobb eredményt hozzák, ha egy kávézóval vagy csepegtető kávéfőzővel párosítják.
A kávé iránti igazi szenvedéllyel, szakértő pörkölési módszerekkel összefonódva a Presto -t minősítettük a legjobb könnyű pörkölt kávé márka.
VÁSÁROLJ MOSTKávévásárlási útmutató: hogyan válasszon egy nagyszerű kávét
Ha új vagy a kávé világában, a megfelelő bab kiválasztása ijesztő feladatnak tűnhet. Nézd így: lehet, hogy a világ legjobb kávéfőzője van. De, ez csak annyira jó, mint a bab, amit áttesz.
Először is van egy egységes tényező:
Frissesség: friss a legjobb. Mindig. Keressen olyan pörkölőket, akik rendelésre pörkölnek. Ha nem, válasszon olyan márkát, amely rendszeres pörkölést ígér.
Míg a lezárt tasakok néhány hónapig eltartanak, az ízük romlik az idő múlásával.
Csábító lehet fagyasztani a babot. Ez kávéárulás. Tedd. Nem. Fagy. Valaha.
oké, örülünk, hogy ezt tisztáztuk.
Most aggódhat a részletek miatt. Ezek az egyéni ízléstől és a főzési módtól függően változnak.
A kávéöv: a legjobb kávétermesztési régiók
Ismerkedjen meg a „kávéövvel”. Ez a földgolyó lineáris területe, ahol a körülmények optimálisak a kávé termesztéséhez. Az éghajlat, a tengerszint feletti magasság és még a gazdaság eltérései miatt a „kávéöves” országok természetesen ízükben és intenzitásukban eltérőek lesznek.
Hogy megkönnyítsük a dolgát, íme néhány a legnépszerűbb ízprofilok közül:
Kenya - bogyók, citromfű, bergamott és grapefruit, citrusos utánjegyekkel.
Etiópia - áfonya, eper, virágos és jázmin.
Ruanda - narancsvirág és citrom, karamellizált cukor és datolya.
Costa Rica - barna cukor, sárgabarack és trópusi gyümölcsök. Gyakran sötét csokoládé utóízzel.
Mexikó - csokoládé és mogyoró, ami pralinészerű aromát eredményez.
Guatemala - lágy csokoládé, karamella és diós. Néha trópusi gyümölcs aláfestéssel.
Colombia - édes dió és keserédes csokoládé.
Tökéletes őrlés a kedvenc főzési módszeréhez
Miután meghatározta a kívánt ízeket (és nagyszerű kísérletezni!), Itt az ideje, hogy kiválassza a legjobb őrlést a főzési módszerhez.
Bármilyen őrölt kávé címkéjén megtalálható az őrlés típusa. Az egész bab házi őrlést igényel.
Csepegtető kávé - közepes talaj. A csepegtető kávéfőzők hosszabb kitermelési ideje durvább őrlést igényel. Túl finom őrlés, és a kávé túlzott extrahálásának kockázata, ami keserű, kellemetlen ízt eredményez.
Felönthető kávé - közepes/finom. Az őrlésnek olyan finomnak kell lennie, mint a homoknak, de kissé durvábbnak, mint egy eszpresszó őrlésnek. A felönthető kávé főzési ideje jellemzően 2-3 perc, és közepesen finom őrléssel kellemes, kiegyensúlyozott csészét kell elérnie.
Őrölni és főzni - bírság. De nem is bírság. A nagynyomású mechanizmusnak köszönhetően a kávé gyorsan felszívódik.
Ha az őrlés túl finom, akkor a víz nehezen tud behatolni a szorosan csomagolt kávézaccba. Túl durva, és a víz kifolyik a megfelelő kivonás nélkül. Az eredmény gyenge, vizes kávé. Nem amit akarunk.
Francia sajtó - durva. Mivel a tipikus főzési idő 4 perc (kissé változó a keveréktől függően, és természetesen személyes preferenciáktól függően), a durva őrlés ideális. A finomabb őrlés azzal a kockázattal jár, hogy átszúrja, vagy beszorul a szűrőbe. Senki sem szereti a szemcsés kávét.
Chemex - közepes/durva. Ha azonban a kávé túl durva, a víz túl gyorsan távozik, gyengítve ezeket a finom ízeket, és általában hígított csésze lesz.
Babfajta: a különbség az Arabica és a Robusta között
Valószínűleg találkozott olyan címkékkel, mint a „100% Arabica” vagy „Arabica és Robusta keverék”. Minden jól hangzik, az biztos. De mit is jelent mindez?
Bár több mint 100 különböző kávéfaj létezik (tíz dollár azt mondja, hogy ezt nem tudta)- csak kettő uralja a kávéipart. Sejtette: Arabica és Robusta.
Arabica bab
Az arabica a legelterjedtebb, a kávéfogyasztásunk 75% -át teszi ki. Meglepő módon ez nem a könnyű termesztésnek köszönhető. Az arabica babot valójában nehezebb termeszteni, mint a Robustát.
Magasabban tenyésztik őket, és hajlamosabbak a kártevőkre. Mindkét tényező több nehézséget okoz a fák fenntartásában és betakarításában.
A hab a tortán a következő: alacsonyabb termést is produkálnak.
Mindazonáltal, az arabica bab lágyabb, ízletesebb ízű, észrevehetően felülmúlja a keserűbb Robusta babot.
Robusta bab
Annak ellenére, hogy könnyebb termeszteni, mint az arabica babot (a robusta bab alacsonyabb tengerszint feletti magasságban nő, és kevesebb karbantartást igényel), a kávézásban továbbra is alulteljesítettek.
Durva, keserű ízük van, ami jelentősen kevésbé népszerűvé teszi őket. Ezért gyakran látni fogja, hogy a „100% Arabica” villog a címkéken.
A robusta babot olcsóbban lehet vásárolni, és általában koffeintartalmuk miatt használják az instant kávékhoz. A robusta bab általában 83% -kal több koffeint tartalmaz, mint az arabica bab, és több antioxidánst is tartalmaz, mint a keresett unokatestvére.
Ésszerűen következtetni lehet tehát arra, hogy az íz valóban a legfontosabb mindenek felett, amikor a kávéról van szó! Éljen az arabica bab, de ne feledje, hogy Robustának is megvan a helye.
A pörkölési fokozat és a fokozat megmagyarázva
Gyenge (a legkönnyebb vagy skandináv) pörkölés: a leginkább Skandináviában kedvelt, de a „hygge” -hez hasonló módszer ma már a világ minden táján eléri.
Ez a módszer a nyers zöldbab belső ízén alapul, szemben a mély pörköléssel a mélyebb ízek kirajzolására.
Az eredmény megvilágítja a gyümölcsös, citrusos ízeket, amelyeket általában eltakar a pörkölés.
Ne feledje, hogy a világos sültek több koffeint tartalmaznak, mint sötétebb társaik.
Közepes sült: a közepes pörkölés nagyon gyakori és kedvelt pörkölési szint.
A kávébab több „testtel” és kiegyensúlyozottabb, gazdagabb ízű, mint a világosabb pörkölt. Kevesebb koffeint is tartalmaz.
Közepesen sötét sült: a közepesen sötét pörkölés az, amikor teltebb, aromásabb ízeket kezdünk elérni, mint a világosabb pörkölt.
Ezen a ponton a bab elkezdi kiválasztani az olajokat, és a pörkölő ízek nyilvánvalóbbá válnak.
Sötét sült: ismerheti a francia, olasz vagy eszpresszó sülteket. Ezeket a sötét pörkölés jellemzi, amely során a pörkölés szinte teljes mértékben elsőbbséget élvez minden eredeti ízzel szemben.
Következésképpen az íze füstös, égett (jó értelemben) és keserű (szintén jó értelemben- ha beleszeret).
Mint már említettük, minél sötétebb a sült, annál kisebb a koffeintartalom. Ne tévesszen meg- az erősebb íz nem mindig jelent több koffeint.
A kávébab terminológiája
Ízesített - A kávé „íze” a kávébab endemikus jellemzőire utal. Ezeket a pörkölés különböző mértékben megváltoztatja.
Organikus - Növényvédő szerek, műtrágyák vagy más mesterséges vegyszerek használata nélkül termesztik.
Eredet - Ahol a kávébabot termesztették. Egyetlen eredetű: a kávébab egy országból vagy területről származik. Néha egy adott birtokra vagy hektárra utal.
Savasság* - Kávé szempontjából a savasság egy bizonyos ízvilágot jelent- általában kellemes fanyar és édes ízű.
*Nem tévesztendő össze a pH-szinttel- a kávé többnyire alacsonyabb savtartalmú, mint más népszerű italok. Az alacsony savtartalmú kávét kifejezetten alacsonyabbra tervezték, hogy csökkentsék a savas refluxot és a gyomorégést az érzékeny fogyasztóknál.
Koffein - A kávéban található vegyi anyag, amely serkenti az idegrendszert, növeli az éberséget és csökkenti a fáradtságot.
Gyakran ismételt kérdések a kávéval kapcsolatban
Melyik a legjobb ízű kávé márka?A Stone Streetet a piacon a legjobb ízű kávémárkának minősítettük 2022-2023–2022 között. A tanzániai Peaberry „Mount Kilimanjaro” keverékében található, megfoghatatlan mustárbab bonyolult ízeket biztosít, és összetett szájízt eredményez.
Mi a legjobb kávé?Ízlésétől függően a piacon 15 legjobb kávémárkát minősítettünk és értékeltünk. Az egyetlen eredetű mexikói kávészemektől a jó, megbízható pillanatokig mindent megtettünk.