A Veuve Clicquot Champagne egyet jelent az ünnepléssel. A legtöbben szeretünk minden ürügyet, hogy kortyolgassuk a pezsgő pezsgőt, és ez már régóta figyelemre méltó alkalmakhoz kapcsolódik. Az esküvők, ballagások, évfordulók és még az előléptetések gyakran egy fényűző palack boldogan hivalkodó kinyitását követelik.
Szeretettel lepárolták a franciaországi Veuve Clicquot Ponsardin lepárlóban, ezt a luxus pezsgőt sokan tisztelik élénk alma-, szőlő- és citrusos íze miatt.
Veuve Clicquot, azaz „özvegy Clicquot” en francais, kitünteti a pezsgőgyártás első hölgyét; Barbe-Nicole Ponsardin.
27 éves korában tragikusan megözvegyült. Ilyen szörnyű körülmények vezethettek egyeseket a palackhoz. De nem özvegy Clicquot.
Veuve Clicquot hősnője ahelyett, hogy a puszta járható pezsgők kényelmében dúdolna, energiáit a legcsodálatosabb pezsgés létrehozásába irányította. És ezért köszönjük neki.
Veuve Clicquot palack árak és méretek
| Palack neve | Méret | Ár |
|---|---|---|
| Sárga címke, nem vintage | 750 ml | $50 |
| Veuve Clicquot Rich | 750 ml | $70 |
| Vintage Rose 2012 | 750 ml | $85 |
| La Grande Dame Blanc 2008 | 750 ml | $160 |
| Cave Privee 1989 | 1,5 l (Magnum) | $650 |
Hol vásárolhat Veuve Clicquot online?
A SZERKESZTŐ VÁLASZTÁSA: TÁROLÓBÁR
A ReserveBar prémium szeszes italokra, borra, sörre és pezsgőre specializálódott, versenyképes áron. Élvezze a luxus élményt és a kiváló ügyfélszolgálatot.
Vásárolj mostVeuve Clicquot rövid története
1772 van, és a Clicquot család vállalkozói tagja, történelmileg banki és kereskedői vagyon, új vállalkozást keres. Phillipe Clicquot, akinek már több szőlője van, úgy dönt, hogy borüzletet alapít. Természetesen.
Virágzó, egyre inkább globalizálódó piaccal, amelynek középpontjában Európa áll, Phillipe úgy határozta meg a vállalat törekvését, hogy „átlépi a határokat”- ez akkoriban népszerű törekvés volt! A szomjas fogyasztóktól hemzsegő termékeny piacon minden rendben maradt.
Egészen addig, amíg egy nap katasztrófa nem történt
Franḉois- Phillipe fia és a családi vállalkozás örököse elhunyt. A társaságot özvegyére, Barbe-Nicole Ponsardinra bízzák. Míg a Clicquot-házat az apósa alapította, Veuve Clicquot az, akit joggal jegyeznek a ház számos fő eredményéért.
A legjelentősebb közülük talán a világ első szüreti pezsgőjének megalkotása volt 1810 -ben.
Valóban, a határok átlépése
Madame Clicquot volt az, aki élt és lélegzett (és valószínűleg ivott is) a Clicquot -ház áruiból, népszerűvé téve finom pezsgőiket Franciaország és Európa többi része között. haute société.
1814 -ben, hasonlóan a melegedő Hennessy konyakhoz sok évvel ezelőtt, Madame Clicquot megtalálta a módját, hogy pezsgőit a császári Oroszországba szállítsa.
A nyilvánvaló politikai ellenfél ellenére a House of Clicquot Champagne-t a szentpétervári elit erősen megrakott bankettasztalain díszítették.
Sommelier, vállalkozó, feltaláló
Számos eredménye között Madame Clicquot feltalálta a „talányos asztalt”, amely garantálja az üveges átlátszóságot, amelyet mindannyian szeretünk.
Ne aggódjon, ha még soha nem hallott róla. De amikor legközelebb értékeli pezsgőfuvolájának kristályos áttetszőségét, bólogassa néma tisztelettel a pezsgő „La Grande Dame” előtt, aki lehetővé tette ezt a gyönyörű tisztaságot.
Pontosan ugyanezt az eljárást alkalmazzák a Veuve Clicquot (és a többi pezsgőház többsége) gyártásában.
Rosé összeszerelés
Ha ez nem lenne elég ahhoz, hogy összeszereljen egy szentélyt a borospincéjében a figyelemre méltó hölgynek, akkor várjon:
Ismered Rosité Pezsgő, amire vágysz egy nyári délutánon? Igen, sejtette. 1818-ban Madame Clicquot azzal volt elfoglalva, hogy kísérletezzen a vörösborok és a pezsgők keverésével, ahelyett, hogy egyszerűen hozzáadná a hagyományos bodza alapú készítményt színezéséhez.
Hajlam az innovációra
Az innováció nem állt meg itt. 1877 -ben a Clicquot -ház szokatlan döntést hozott, hogy pezsgős üvegeit gazdag, aranysárgára öltöztesse. A v. Clicquot P. Werlé ’ A sárga címke védjegy volt, és azóta is megkülönböztető jellemzője a vállalatnak.
Hogyan készül a Veuve Clicquot?
2021-2022-ig mindössze 249 személy érdemelte ki a Sommelier mester címet. Szóval, nagyon exkluzív elismerés, ugye? Nos, a House of Clicquot -hoz képest csak 10 méltó és tehetséges emberek tartják a presztízst, hogy a társaság megalakulása óta a nagynevű Pincemester legyen.
Egy cégnek, amelynek mottója: „Csak egy minőség. A legfinomabb. ’, Elképzeljük, hogy a felelősségnek hatalmasnak kell lennie!
„Szőlőről borra”
A préseléstől a címkézésig a bonyolult folyamat aprólékos a Pincemester figyelő szeme felügyeli a végső minőséget.
Minden szőlő fajtájára jellemző préselési eljárásnak van alávetve. Ez az igényes odafigyelés azt eredményezi, hogy minden szőlő legjobb tulajdonságait fenntartják és tiszteletben tartják.
Minden 4000 kg préselt szőlőből 2550 liter gyümölcslé áll rendelkezésre. A minőség érdekében csak az első 2050 liter „cuv”éAz e ’(a legkiegyensúlyozottabb folyadék) ekkor az ezt követő erjesztéshez használható. És ez még csak a kezdet!
Erjesztés
Természetesen a szőlőlé vagy a „cuvéAz e ’-et ezután 8–10 napon keresztül erjesztik, melynek végén 11% -os alkoholtartalmú, még mindig fehérborban végződik. De még ne nyúlj a furulyához:
A bort ezután vak kóstolónak vetik alá, majd második erjesztést végeznek. Bár ez nem hagyományos a pezsgőgyártásban, ez második erjedés segít csökkenteni a bor savasságát.
Belépés a kóstoló bizottságba:
Volt -e valaha örömtelibb munkakör, mint a „kóstoló bizottság tagja”? Ezek halálosak, kiválóan képzett sommelier 700-800 bort kóstol és kategóriák szerint rangsorolja őket.
Keverés
Ezután következik a félelmetes feladat a tartalék borok felmérésére, amelyek gyakran 10-20 évesek ekkor már érlelődnek, hogy azonosítsák azokat a finom ízeket, amelyek meghatározzák a House of Clicquot lenyűgöző stílusát.
Ha a termés különösen gyümölcsöző, a Pincemester az elnökkel és a keverő csapattal együtt úgy dönthet, hogy egy szüreti bort készít, amely teljes egészében az adott termésből származó szőlőből készül.
Hozd el nekünk a buborékokat
Ezen a ponton a borok mozdulatlanok maradnak. A most palackozott borhoz adagoló folyadékot és élesztőt adnak, hogy elindítsák a bort karbonizáló folyamatot.
Érés
A Reims -i Clicquot -ház pincéjében mélyen vízszintesen, mozdulatlanul és békésen elhelyezett palackok tengerét találja, távol a fénytől és a zavaró tényezőktől. Bennük zajlik az „autolízis” folyamata.
A vízszintes helyzet lelassítja ezt az „önemésztési” folyamatot, ami kulcsfontosságú ahhoz, hogy megteremtsük azokat az összetettségeket, amelyeket annyira szeretünk kedvenc borainkban.
A Veuve Clicquot pezsgőit legalább 30 hónapig érlelik, míg az évjáratokat minimum 5 évig.
Találd ki ezt nekem
Madame Clicquoté pièce de rénővér, a találós asztalt, majd a pezsgő tisztítására használják. A laikus kifejezésekkel élve, az asztalt arra használják, hogy az üledéket a palack nyakához rángassák, ahol könnyen eltávolítható.
Adagolás
Az utolsó előtti lépés a bor adagolása (amely ezen a ponton nagyon száraz marad) adagoló folyadék hozzáadásával. A felhasznált mennyiség határozza meg, hogy milyen típusú pezsgő lesz az utolsó üveg: brut, sec, demi-sec stb.
Végül … Az a híres sárga címke
A dugulás, a szájkosár és további néhány hónap pihentetés után, hogy az aromák a legkedvezőbb szabványoknak megfeleljenek, az üvegeket gondosan megvizsgálják. Ha elfogadhatónak tartják, a pezsgősüvegeket okosan burkozzák a sárga címkével, valamint a kupakkal, gallérral és fekete címkével.
Akkor, és csak akkor megengedett a szállításuk.
Hogyan kell inni a Veuve Clicquot -ot
Miután hűvös és állandó hőmérsékleten tárolták (mint minden finom bor!), Öntse a kívánt adagot egy hűtött pezsgőfuvolába egy gyors, mégis szabályozott mozdulattal. Lehet, hogy gyakorolni kell, de az eredmény megéri.
A legjobb koktélok Veuve Clicquot -val
Folyékony arany
Hozzávalók:
- 45 ml Hennessy konyak
- 45 ml fehér szőlőlé
- 15 ml citromlé
- 1 kötőjel Angostura keserű
- 60 ml Veuve Clicquot a feltöltéshez
Koktél receptek: A Champagne kivételével minden hozzávalót rázzon meg egy jéggel ellátott koktél shakerben, amíg hideg nem lesz. Szűrje le egy klasszikus koktélpohárba, és töltse fel Veuve Clicquot pezsgővel.
Veuve Clicquot Rich
Veuve Clicquot „Gazdag” -át úgy tervezték, hogy a jég felett élvezhető legyen. Mint ilyen, számtalan új koktél született ezzel az ultra-édes pezsgővel.
Hozzávalók:
- Üveg Veuve Clicquot Rich
- Jégkockák
- Választható: ananászdarabok, grapefruit, uborka, zeller vagy paprika.
Koktél receptek: Egyszerűen adjon jeget egy magas pohárhoz, adja hozzá a kiválasztott összetevőt, és töltse fel Veuve Clicquot Rich -el.
Veuve Clicquot Rich Rosé
Kövesse a Veuve Clicquot Rich koktél receptjének utasításait. A Rich Rosé azonban a legjobban párosítható:
Hozzávalók: Gyömbér, ananász vagy lime. Cserélje ki saját ízlése szerint!
A leggyakoribb kérdések Veuve Clicquot hoteleivel kapcsolatban
Mennyibe kerül egy üveg Veuve Clicquot?A palacktól függően olcsó 750 ml-es Veuve Clicquot palackot találhat 50 dollárért. A spektrum másik végén könnyedén elkölthet 800 dollárt, egészen óriási 40 000 dollárig (egy 200 éves évjáratért!).
A Veuve Clicquot jó pezsgő?A Veuve Clicquot széles körben elfogadott, hogy a piacon elérhető egyik legjobb pezsgőmárka.
Hogyan kell mondani ezt a szót: Veuve?A helyes francia kiejtés szerint a Veuve-t kiejtik [vœv], Clicquot pedig fonetikusan „klee-koh”.
Drága a Veuve Clicquot?A Veuve Clicquot drága lehet. Bár könnyen talál 100 dollár alatti palackokat. A legdrágább, 200 éves évjáratú üveg 34 000 dollárért kelt el aukción. Az üveget egy hajóroncson találták meg, és ez a valaha eladott legdrágább pezsgőpalack.
Melyik a legjobb Veuve Clicquot pezsgő?Veuve Clicquot „Yellow Label” Brut non-vintage a ház legkelendőbb és leghíresebb üvege.