A klasszikus amerikai konyha előtt tisztelgő Bird étterem Szingapúrban izgalmas, friss és bio alapanyagokból készült menüt kínál. A Bird Southern Table and Bar klasszikus amerikai ízeket és meleg vendégszeretetet hoz az ázsiai hatásokkal a Marina Bay Sandsbe. A nemzetközi étterem valóban áttekintette Szingapúr étlapját inspiráló új ételekkel.
A Bird klasszikus amerikai konyhát hoz a Marina Bay Sands -be
A vidéki, elegáns, díjnyertes étterem egyedülálló és hiteles étkezési élményt kínál, 100 éves családi receptek köré épülve, modern megjelenéssel. A Marina Bay Sands Shoppes két emeletén elhelyezkedő The Bird Singapore klasszikus amerikai ételeket kínál csavarral: az étterem valóban a gofri és a sült csirke váratlan kombinációjára specializálódott Bourbon juharsziruppal és mézes forró mártással.
Egy másik jó példa a multikulturális inspirációra a menüben a Jambalaya étel, amely Louisiana -ból származik, mediterrán, spanyol és francia konyhával. Ez a rizs alapú étel fűszerezett gabonaféléket tartalmaz, amelyek felszívják a gazdag leveslevest, mielőtt fésűkagylóval, tigrisrákgal, kagylóval és édeskömény csirke kolbásszal párolnák.
Egy rendkívül tehetséges, intelligens és lelkes embercsoporttal voltunk megáldva, akik felülmúlhatatlan munkabírással rendelkeznek. Ez volt és lesz a sikerünk hajtóereje, egyszerű és egyszerű. Büszkék vagyunk arra, hogy olyan helyeket fejlesztünk, építünk és működtetünk, amelyeket meg szeretnénk osztani családjainkkal és a tiéddel.”
- John Kunkel, vezérigazgató
Leonard Delgado séf tisztelegve szingapúri helyük előtt áttekintette a menüt, és helyileg ihletett fúziós ételeket tartalmazott, mint például a csomós rákból készült Ráktorta, fekete borsos mártással leöntve és az oldalán hidegen sajtolt savanyúság. Ez az étel a szingapúri híres fekete borsos rákos ételre emlékeztet.
A Madár sült csirkéjét is ki kell próbálni. A séf 27 órán keresztül pácolja a hormonmentes csirkéket, mielőtt fűszeres lisztet adna hozzá.
Az étterem nem a hús szerelmeseinek van fenntartva. Vegetáriánusok is élvezhetik a teljes vegetáriánus menüt, amely hat előételt, öt előételt és legfeljebb nyolc oldalt és harapnivalót tartalmaz. Az olyan ételek, mint az avokádós pirítós sült paradicsommal és frizellel, vagy a Vadon termő gomba Ravioli szarvasgomba fokhagymás húslevessel, biztosan elégedettek lesznek.
A Bird in Marina Bay Sands speciálisan beszerzett összetevőket használ az Egyesült Államok kézműveseitől. A legtöbb jellegzetes ételben használt sonkaszeletek például a Tenessee-ből importált Benton's Smoky Mountain Country sonkái, amelyeket lassan pácolnak és érlelnek hagyományos technikákkal.
Ugyanez vonatkozik azokra a darára is, amelyeket a hagyományos módszerrel állítanak elő, hogy az öröklött kukoricát kézzel őröljék antik kőőrlőkben, hogy megőrizzék a kukorica eredeti ízét. A séf egyik legújabb alkotása, a Southern BBQ Shrimp, amely zamatos garnélarákokat tartalmaz a párolt polenta torta ágy tetején, és bazsalikomolajjal meglocsolva, ezeket a darákat használta.
A Madár lehetőség szerint helyi forrásból származó összetevőket is használ. Ez a helyzet a szingapúri ihletésű Skillet Seared Barramundi-val, panko tükörtojással, karamellizált gyömbérrel és kókuszlevessel, amely fenntartható helyi barramundit használ.
A kulináris menüt kiegészítve a Bird Southern Table and Bar lenyűgöző koktél választékot kínál. A jól felszerelt bár fogadja a vendégeket az étterem bejáratánál, több mint 100 Bourbon és Whisky választékkal. A Joshua Holliday kurátora által készített Bird koktélmenü klasszikusokat és Louisiana-ihletésű italokat kínál, gyönyörű kilátással a Marina-öbölre.
The Bird Southern Table and Bar in Marina Bay Sands:
Cím: B1-07, Galleria Level, The Shoppes at Marina Bay Sands
Nyitvatartási idő:
- Ebéd: hétfőtől péntekig: 11: 00-16: 00
- Hétvégi villásreggeli: szombaton és vasárnap: 10: 00-16: 00
- Vacsora: naponta: 16:00 - 23:00
- Italok és könnyű harapnivalók: hétfőtől péntekig: 11:00 órától későig, szombat - vasárnap: 10:00 órától késő
Weboldal: The Bird MBS