Ha finom étkezésről van szó, nem lehet felülmúlni a legjobb Michelin -csillagos éttermeket. Valójában a világ minden ínyenc étterme egy napon arra törekszik, hogy megszerezze méltó helyét a Michelin befolyásos útikönyvében. Kulináris szempontból ez mindenkit meghaladó megtiszteltetés - és azt bizonyítja, hogy konyhája és kiszolgálása megfelel a legigényesebb ételek ínyenceinek és a legfinomabb ízlésnek!
Ezt az izzó elismerést egykor Európa legmagasabb osztályú éttermei számára tartották fenn, főleg Franciaországban és Londonban. Az elmúlt években azonban a Michelin -csillag szabvány szerte a világon elterjedt. Egyre több kulináris szakács kínál ízletes előételeket és ínycsiklandó főételeket a legszebb és legegyedibb módon. És ahogy növekszik a globális életszínvonal, az érdeklődő vacsorázók is érdeklődnek a legújabb finomságok kóstolása iránt.
Tehát, ha kíváncsi a legdivatosabb luxus étkezési élvezetekre, vagy szeretne belemerülni abba, ami a legjobb ételfanatikusok ízlelőbimbóit csábítja, az alábbiakban megtalálja a világ legjobb Michelin-csillagos éttermeit.
Szerkesztőink gondozták a világ legjobb Michelin -csillagos éttermeinek listáját, hogy segítsenek felfedezni a világ minden tájáról származó finomságokat. Ezek a legjobb választásunk a csúcskategóriás konyhához, helytől és ártól függetlenül. A finom étkezésnek nem csak franciának vagy britnek kell lennie ahhoz, hogy Michelin-csillagot érdemeljen. És ennek sem kell túlzottan drágának lennie! (A legjobb költségvetéssel és a legjobb ár -érték arányú Michelin éttermekkel is kiegészítettük, hogy ízlésének és pénztárcájának is megfelelő választékot biztosítson)
Ha többet szeretne megtudni egy finom étterem beindításáról és arról, hogyan teheti különlegessé, akkor megkapjuk a tökéletes útmutatót, amely segít az új étterem forgalmazásában.
A 11 legjobb Michelin-csillagos étterem 2022-2023 között
| Rang | Étterem | Elhelyezkedés |
|---|---|---|
| 1 | Központi | Lima, Peru |
| 2 | Bonbon | Brüsszel, Belgium |
| 3 | Atelier Crenn | San Francisco, Egyesült Államok |
| 4 | Le Bernardin | New York, Egyesült Államok |
| 5 | Mirazur | Menton, Franciaország |
| 6 | A kövér kacsa | Bray, Egyesült Királyság |
| 7 | Den | Tokió, Japán |
| 8 | Noma | Koppenhága, Dánia |
| 9 | Attika | Melbourne, Ausztrália |
| 10 | Liao Fan Hong Kong | Szingapúr |
| 11 | Ultraibolya | Shanghai, Kína |
1. Central, Lima: a legjobb ár -érték arányú Michelin -csillagos étterem
A perui fővárosban, Limában, a Barranco kerületben, a Miraflores -ban található Central a Virgilio Martínez Véliz zászlóshajója.
A Central 17 fogásos kóstoló menüje csemege az érzékeknek. Martínez helyi forrásból származó összetevőket, ízletes ízeket és innovatív módszereket használva egyesíti a bolygó iránti szeretetét a bennszülött perui hozzávalókkal, hogy érdekes étlapot hozzon létre. Az általa készített kortárs ételek révén utazásra készteti a vendégeket Peru gazdag biológiai sokféleségében. A főzéssel teljesen megörökíti az esőerdő -ház iránti szeretetét, és öröm látni és enni is!
A belvárosi elhelyezkedés és a tányérok elegáns eredetisége ellenére a 17 fogásos kóstoló menü ára mindössze 130 dollár. Figyelembe véve a Central értékeit és azt, amit kap, könnyen a világ egyik legjobb ár -érték arányú Michelin -csillagos étterme!
2. Bon-Bon, Brüsszel: a legjobb Michelin-csillagos étterem Belgiumban
Belgium határozottan ételbarát ország. Az ízes kézműves sörökről, az édes gofrikról, a duplán sült krumpliról és természetesen a gazdag, belga csokiról ismert. Brüsszel, a kozmopolita főváros a csábító finomságok és ízek paradicsoma. De mi a helyzet a finom étkezéssel? Nos, Brüsszelben nem idegen a csúcskategóriás konyha, és számos Michelin-csillagos étterem található a macskaköves utcáin. A városközponttól 15 perces autóútra fekvő Bon-Bon csodálatos példája egy kellemes kulináris élménynek.
A gyönyörű helyen elhelyezkedő étkező stílusában és eleganciájában pompázik, amint belép a plüss ajtón. A hagyományos faépítészet nem tűnik ki a helyéről egy luxus faházban, mégis a stílusos légkör hihetetlenül otthonos hangulatot áraszt. Még kellemesebb a melegebb hónapokban, mivel étkezőjük egy nyugodt és nyári kerti teraszra nyílik, amelyet este szép fények világítanak. Tökéletes egy romantikus randevúhoz!
A 2001-ben Christophe Hardiquest és felesége, Stéphanie által megnyitott Bon-Bon az alapoktól kezdve felemelkedett. A díjnyertes helyszín két Michelin-csillagot kapott, és számos lehetőséget kínál, beleértve a két fogásos ebédmenüt, két különböző kész vacsoramenüt és egy á la carte menüt. 95% -ban bio-biotermékekkel dolgoznak, és az ízletes ételeikhez felhasznált összetevők nagy részét saját kertjükben termesztik.
Szakértően klasszikus belga ízeket szőve ételeibe, étlapjuk ügyesen kreatív, és a következőket tartalmazza: osztriga a normandiai Utah Beachről mentával és vodka-tonic géllel; négy gnocchi, nagy mennyiségben fekete szarvasgombába fojtva; és Yeu szigetről sózott pollakat fenyősóval és erjesztett káposztával. Desszertként várjon spanyol nugát fagylaltot, török kávét, finom süteményeket és sajtot. A Bon-Bon összességében csodálatos élmény, és ha ezek közül a Michelin-csillagos éttermek közül bármelyik felkerül az ételvödrök listájára, akkor ezt meg kell tennie!
3. Atelier Crenn, San Francisco: a legjobb Michelin -csillagos étterem Kaliforniában
A Golden State csodálatos étkezési élményeknek ad otthont, köztük 90 Michelin-csillagos étteremnek, így csak illő, hogy a világ egyik legjobbja lenne. A San Franciscóban található Atelier Crenn nemcsak gasztronómiai hangulatot áraszt, hanem Amerika egyetlen női étterme is, amelyet 3 Michelin-csillaggal tüntettek ki! Dominique Crenn 2011 -ben nyitotta meg az éttermet, és évek óta két csillag előtt lebegett, mielőtt a Michelin végül megadta neki a harmadikat.
Az ízlésében és a megjelenésében is hihetetlenül magas lemezekkel rendelkezik, Crenn aprólékos figyelmet fordít a részletekre. Véleménye a francia konyháról csak „művészetként” írható le, és az étterem jellegzetes ételeit el kell rendelni. Ezek közé tartozik a geoduck torta osztriga és rozé vagy egy tollakönnyű briós illatos vajjal. Párosítsa Crenn vendéglátóipari varázslatát San Francisco sokszínűségével és egyedi életmódjával, és látni fogja, miért ez az egyik legjobb Michelin -csillagos étterem a világon.
4. Le Bernardin, Manhattan: a legjobb Michelin -csillagos étterem New Yorkban
A három Michelin -csillaghoz méltó, ízletes tengeri étkezési élményért látogasson el a Manhattan -i Central Park melletti Le Bernardinba. A híres szakács, Anthony Bourdain legjobb barátja, a Michelin -csillagos séf, Eric Ripert segített Le Bernardinnak négy csillagot szerezni a The New York Times -tól mindössze három hónappal a megnyitása után! Azóta soha nem esett csillag az öt értékelés során. Ez az egyetlen étterem, amely több mint három évtizede megtartja ezt a megkülönböztetést!
Ripton számos kellemes ízű menüt kínál, és klasszikus négy fogását három részre osztja - majdnem nyers, alig megérintett és enyhén főtt. A zamatos francia ízek és az ázsiai és görög konyhák sokszínűségét összekapcsoló étel elkápráztat.
5. Mirazur, Menton: Franciaország legjobb Michelin -csillagos étterme
A Mentonban, a francia Riviérán található, lenyűgöző kilátással a Földközi -tengerre, a Mirazur minden bizonnyal étel a kilátással! A többszörösen díjnyertes étterem a legfrissebb francia ételeket kínálja nyugodt és romantikus étkezőjében, hegyi háttérrel és csodálatos teraszos kerttel. A Mauro Colagreco vezette fiatal olasz -argentin séf kulináris inspirációját egyszerűen a természetből meríti - a tengerből, a kertből és a hegyekből.
Az összetevők nagy részét Mirazur kertjében termesztik otthon. Ez magában foglalja a friss bébi salátaleveleket és ritka zöldségeket, amelyek az ő jellegzetes ételeit alkotják: szardella sült csontvázakkal és citrommal; osztriga tápiókával, medvehagyma krémmel és körtével; és sós héjas cékla kaviárkrémmel. Az argentin séf konyhája napi óda az aromás növényekhez, virágokhoz, zöldségekhez és gyümölcsökhöz.
6. The Fat Duck, Bray: a legjobb Michelin -csillagos étterem az Egyesült Királyságban
Heston Blumenthal ahelyett, hogy egyszerűen enni akart volna valamit, utazássá változtatta az ételt. Az elgondolkodtató menü érzéki kalandra visz el gyerekkori emlékeken, ábrándokon és kellemes ünnepi meglepetéseken keresztül, mindezt egy rusztikus kényelemből, 16th századi felújított házikó.
Az 1995 -ben alapított The Kövér kacsa nem tartott sokáig a kulináris hírnév eléréséhez. Az Egyesült Királyság egyetlen öt éttermének egyike, amely ilyen elismerést kapott, a háromcsillagos helyszín jól megérdemelt. Leginkább a 14 vagy 17 fogásos kóstolómenükről ismert, váratlan ízek ütközése megdöbbentően jól működik. Készüljön fel olyan élvezetekre, mint a szénafüstölt borjúhús édes kenyér, a teknősleves, az Alice Csodaországban témája, a gombás szarvasgomba rönk vagy az egyedi építésű babaház csemegéi! A minden lehetséges területen túlmutató innovációval Heston minden bizonnyal megszerezte a Kövér kacsa Michelin háromcsillagos étterem címet.
7. Den, Tokió: Japán legjobb Michelin -csillagos étterme
Japánban a világ egyik legforradalmibb kulináris jelenete van, az emberek a világ minden tájáról özönlenek, hogy megkóstolják az ország finomságait. Japánban sokkal több van, mint a sushi; A szakácsok minden falatban annyi figyelmet fordítanak a részletekre, a gondosságra és a szenvedélyre, ami a legegyszerűbb, de legkiválóbb ízek közül marad. Tokió egész területén összesen 217 Michelin-csillagos étterem található, ami több, mint a világ bármely más városa. Ezenkívül Tokióban 11 étterem található, amelyek mindegyike három csillagot keres 2022-2023–2022 között. De ha csak egy top Michelin -csillagos éttermet kell meglátogatnia Tokióban, tegyen egy utat Denbe.
Zaiyu Hasegawa díjnyertes séf vezetésével Den valóban a játék élén áll. Hasegawa célja, hogy eltérjen a kifinomult, de gyakran ismétlődő japán sztereotípiáktól, és saját, sokkal személyesebb alkotásait főzze. Olyan ételeket fog találni, amelyek felrobbantják az elmédet, és olyan ételeket esznek, amelyekről valószínűleg nem is gondoltad volna. Például szardínia májpasztával és szezám rizzsel, sertéshús gyökérzöldséggel és lime -al, valamint a hihetetlenül meglepő Den's saláta, amelyhez egy töltött hangya is tartozik!
Párosította ezt a zseniális ételt a kellemes ázsiai vendégszeretettel, és mit kérhet még? Várja, hogy öleléssel fogadják, és mindent megadnak a meleg, mosolygós személyzetnek, majd teli hassal és kétségbeesetten távozzon arról, hogy milyen összetevőkből lehet remek ételt készíteni!
8. Noma, Koppenhága: Dánia legjobb Michelin -csillagos étterme
A koppenhágai Noma gasztronómiai szenzáció. A 2003 -ban megnyílt eredeti Noma valószínűleg korának legbefolyásosabb étterme volt. René Redzepi főszakács szó szerint forradalmasította az északi konyhát azáltal, hogy átkutatta a vidék egyedi ízeit és nem gondolt összetevőket.
Ma a Nomába látogató vendégeket sajátos ételek kombinációjával szolgálják fel a 20 részes kóstoló menüből, amely az adott évszakra épül. Miután feltárta az összes lehetséges főzési és ételbemutatási módszert, érdekes dolgokat fogyaszthat. Például leves egy cserepes növényben, Koppenhága környéki strandokról táplálkozó hínár vagy penészes árpából készült palacsinta. Ezt a Noma „erjesztett konyhájában” hozták létre, ugyanabban a japán stílusban, amely szójaszószt vagy misót készít. Ez érthetően kissé ellentmondásos, és mint a marmite, egyesek imádni fogják, míg mások gyűlölni fogják! De erősen illeszkedik Noma azon célkitűzései közé, hogy keményen ellenálljon annak, amit eszünk.
9. Attika: Ausztrália legjobb Michelin -csillagos étterme
Ha már tapasztalt élelmiszervárosokat, akkor azt gondolhatja, tudja, mire számíthat. Ez természetesen még mielőtt Melbourne -be megy. Minden sarkon lenyűgöző helyszínt talál, finom illatokkal. A legjobb Michelin -csillagos séf, Ben Shewry Ripponlea étterme, az Attica sem kivétel, mégis valahogy egy lépés minden versenytárs fölött.
Az autentikus ausztrál összetevőkből, például citrom mirtuszból, borsóból és sivatagi tölgyfából készült burgonyamagot tartalmazó étel a lenyűgöző ételek költői sorozata révén elviszi az étkezőket. Készüljön fel arra, hogy magasabb síkon vacsorázzon ebben a káprázatos outback-ihletésű étteremben. A kiváló ételhez a tökéletes borpárosítás és a kiváló kiszolgálás párosul, így ez a világ egyik legjobb Michelin -csillagos étterme.
10. Liao Fan Hong Kong, Szingapúr: a legjobb költségvetésű Michelin -csillagos étterem
Ami a megfizethető ételeket illeti, nem igazán lehet legyőzni Ázsiát. Nagyon sok finom konyha van! Ha csodálatos kínai ételeket keres, irány Chengdu; a felejthetetlen Pad Thai -ért Bangkokba utazhat, a verhetetlen malajziai ételekért pedig Kuala Lumpurba. De mi van Szingapúrral? Nos, ha nevetségesen sokféle sós és édes finomságot szeretne kóstolni, menjen egyenesen Szingapúrba!
Délkelet-Ázsia multikulturális központja, egy csipetnyi brit kultúrával, Szingapúrban rengeteg konyha és a világ legolcsóbb Michelin-csillagos étterme található! Ha a kínai negyedet fedezi fel, az árulkodó jel, hogy elérte a Liao Fan Hongkongot, az éhes emberek hosszú sora lesz, akik kint sorban állnak egy finom kantoni csirkéből. A séf csak korlátozott számú csirkét készít naponta, és amikor elmentek, nincs szerencséje! De mivel a hosszú sor elejére való feljutás valószínűleg 2 órát vesz igénybe, győződjön meg róla, hogy korán érkezik! Szóval, tényleg megéri? Nos, az egyetlen Michelin -csillag és éttermeinek odaadása önmagáért beszél! Ráadásul 14 dollár körül egy teljes étkezésért biztosan nem fogja a zsebéből kivenni!
11. Ultraibolya Shanghai: a legdrágább Michelin -csillagos étterem
Paul Pairet ultraibolya Sanghajban, a legjobb a maga nemében. Egy teljesen egyedi étkezési élmény, a figyelemre méltó kinézetű bunkerben elhelyezkedő étterem egyszerre csak 10 vendéget tud elhelyezni. De ha figyelembe vesszük, hogy a 22 fogásos menü fejenként csak 900 dollárba kerülhet, akkor valójában nem kell sokkal többet kiszolgálniuk! A bunker belsejében az étkező falai simaak, fehérek és ablaktalanok. Az étkezés során azonban fényekkel, színekkel, hangokkal és illatokkal átalakulnak, hogy teljes érzést biztosítsanak minden érzéknek.
A díjnyertes szakács kijelenti, hogy szeretné, ha az Ultraviolet arról szólna, hogy „komolyan kell tennie a dolgokat anélkül, hogy túl komolyan venné magát”. Az étterem két Michelin-csillagot kapott 2022-2023–2022-ben, mielőtt egy évvel később megszerezte a harmadikat. A kortárs, modern és kissé kísérletező élményt nyújtó Ultraviolet a Pairet csodálatos újításait mutatja be, és bár sok a tanfolyam, minden tökéletesen kiegyensúlyozott, így a vendégek elégedetten távoznak, de soha nem kellemetlenül tele. Az ultraibolyát mindenképpen meg kell nézni, és kétségtelenül az egyik legjobb Michelin -csillagos étterem a világon.
Mi új és izgalmas a Michelin -csillagos éttermek világában ma?
A világ első Michelin -csillagától kezdve, amelyet egy francia étteremnek ítéltek oda az 1900 -as években, a vendéglátóipar hosszú utat tett meg. Most olyan finom éttermeket találhat, amelyek csak finomakat szolgálnak fel vegán étel, éttermek, amelyek akár 25 lenyűgöző tanfolyamot és éttermet kínálnak a legbizarrabb alapanyagokból, például ehető pamutból vagy mustáros fagylaltból! Mindazonáltal mindezeket az éttermeket egyesíti az a képességük, hogy fantasztikus ízeket ötvözzenek, és olyan színvonalat, amely magasan a többiek fölé helyezi őket.
Melyek a világ legjobb városai, ahol Michelin -csillagos éttermet lehet kipróbálni?
Vannak emberek, akik azt gondolhatják, hogy őrültség az utazás a világ minden tájáról csak enni. Az ínyencek számára azonban van olyan étel, ami annyira szokatlan, olyan ízletes, olyan gazdag és teljesen finom, hogy érdemes repülni bárhová! Ha a legjobb városokról van szó, az ínyencek közül néhány mindig szerepel a listán. Franciaország különösen a kordon bleu főzéséről és a finom étkezésekről híres Párizs és szép. London gyakran jelenik meg az ételbarátok egyik fővárosaként, és bárki, aki Ázsiába utazott, tudja, hogy friss ételei és ízletes ételei megérik a repülést! Tokió különösen a bolygó legfinomabb ételeit szolgálja fel Szingapúr lehet kicsi, de erőteljes ízvilágot áraszt azzal, hogy kihasználja a környező országok legjavát és létrehozza saját remekműveit.
Tudjon meg többet a Michelin -csillagos éttermekről
A Michelin rangsorának rövid története
A Michelin kezdete meglehetősen érdekes volt, és valójában nagyon kevés köze volt a konyhához. Andre és Edouard Michelin testvérek nagyobb keresletet akartak teremteni az autók és így az abroncsok iránt, amelyeket eladtak. Így az 1900 -as évek elején bemutatták a Michelin -útikönyveket, hogy a meglévő autósok tájékozódhassanak arról, hol találhatnak benzinkutakat, szállást vagy a legjobb étkezéseket az utazás során. Gyorsan nőtt a népszerűségük, és ahogy üzletük nőtt, úgy növekedett a befolyásuk is. Végül úgy döntöttek, hogy ellenőrökből álló csoportot állítanak fel, hogy névtelenül értékeljék az éttermeket háromból. A Michelin -csillagos rangsor 1926 -ban kezdődött az éttermekben, az elsőt egy franciaországi létesítmény kapta. Ez képezte ma elismert csillagrendszerük alapját.
Hogyan értékelik ma az éttermeket?
Tehát mit kell tennie a Michelin -csillag megszerzéséhez? Eredetileg ez csak egy díj volt, amit a szakácsok érdemeltek ki, ha finom éttermeknek tekintették őket. Ma is így ítélik oda, de az ellenőrök mindent megtesznek, hogy titokban maradjanak. Úgy vélik, hogy tisztességtelen megítélni valakit, aki tudja, hogy elítélik, és inkább névtelen marad, és megnézi, hogyan szolgálják fel a szakácsok rendszeresen az ételeiket.
Hasonlóképpen, az elismert díj megszerzéséhez szükséges pontos kritériumok csak a Michelin számára ismeretesek, és nem teszik közzé vagy teszik közzé ezeket az információkat. Azonban nem titok, hogy a Michelin -csillaggal kitüntetett étterem a világ egyik legjobbjának minősül.
Mi kell ahhoz, hogy Michelin csillagot kapjunk?
Bár a Michelin nem hozza nyilvánosságra rangsorolási kritériumait, mégis jelzi, hogyan ítéli oda csillagait. Egy csillagot adnak, ha az étterem „a kategóriájában nagyon jó étterem”; kettőt „kiváló főzésért, kitérőért” díjaznak, három pedig azt jelenti, hogy az étterem „kiváló ételeket” kínál, és „megér egy különleges utat”.
A Michelin azt is kijelenti, hogy a létesítményeknek minőségi termékeket kell használniuk ételeikben, és következetesnek kell lenniük az előírásoknak megfelelően. Ők is nagyon törődnek az eredetiséggel, és megkövetelik a séfektől, hogy „az ízek és a főzési technikák elsajátítását” használják, és hagyják, hogy saját személyiségük ragyogjon át az ételeiken. Olyan ételeket keresnek, amelyek hangulatot és kifinomultságot árasztanak, vagy egyedi csavarral készült ételeket. Végül a Michelin azt kéri, hogy az étel jó ár -érték arányú legyen. Ez mindent magába foglal, a kiszolgálás figyelmességétől az éttermek hangulatáig és az ételek általános élményéig. Egyszerűen az éttermeknek alaposan „le kell nyűgözniük” őket, és akkor méltóak lesznek a Michelin -csillaghoz.
Módszerünk a 2022-2023–2022-es évek legjobb Michelin-csillagos éttermeinek kiválasztására és rangsorolására
Világszerte az éttermek hihetetlen választékával a világ 11 legjobb Michelin -csillagos éttermének kiválasztása nem volt könnyű feladat. Azonban néhány kulcsfontosságú tényező döntött.
Először is, a helyszín. Világszerte rengeteg nemzeti konyha található, de kevés város ismert a kulináris szakértelemről vagy a jellegzetes ízekről. Sok ilyen csúcs kulináris város, mint pl Nizza, New York és Tokió a Michelin is elismerte számos éttermét. Így csak illőnek tűnt felvenni őket erre a listára.
Miután szűkítettük a világ gasztronómiai hotspotjaira, és megbizonyosodtunk arról, hogy a Michelin rangsorolja őket, kiválasztottuk azokat az éttermeket, amelyek felsorolták ezt a listát. Mélyrehatóan kutattunk minden éttermet, feltártuk mások tapasztalatait, és olvastak a nyilvánosság és a média véleményeit. Megnéztük az egyes éttermek étlapjait is, hogy milyen ételeket szolgálnak fel, és vannak -e különleges tulajdonságok vagy ételek, amelyek különösen kiemelkedtek. Innen szűkíthettük a 11 kiemelkedő hely listájára. A világ számos városában találhatók, és különféle ízletes ételeket szolgálnak fel, és valóban a világ legjobb Michelin -csillagos éttermei.
Gyakran ismételt kérdések a Michelin -csillagos éttermekről
Hány étterem van a világon Michelin csillaggal?Világszerte összesen 2817 Michelin -csillagos étterem található. Ez 2290 egy Michelin -csillagos, 414 két Michelin -csillagos és 113 három Michelin -csillagos étteremre oszlik.
Melyik országban van a legtöbb Michelin -csillagos étterem?A legtöbb Michelin-csillaggal rendelkező ország természetesen Franciaország, összesen 600-zal. Azonban egyedül Tokióban 217 Michelin-csillagos étterem található, ami jelentősen több, mint a világ bármely más városa. Ezzel Japán a világ második legmagasabb Michelin-csillagos országa címet kapta, amelyet szorosan követ Olaszország.